Probar esta pasta es como transportarse al mediterráneo, se puede sentir a ojos cerrados el sabor de cada ingrediente. La mezcla es muy simple, pero tan rica que merece estar presente en esta lista de recetas.
Para 4 personas.
Elaboración: 35 minutos.
Ingredientes:
1 paquete de spaghetti.
3 cdas de aceite de oliva.
½ taza de perejil picado finamente.
1 taza de aceitunas cortadas en rodajas.
1 taza de jamón serrano desmenuzado.
1 taza de queso parmesano cortado en láminas.
1 cdita de merquén.
Pimienta negra molida.
Sal (ver nota).
Preparación:
1. Cocer la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal hasta que esté al dente, colar y reservar.
2. En una sartén grande, a fuego alto, calentar el aceite, añadir las aceitunas, el merquén y los spaghetti, cocinar durante 5 minutos y sumar el jamón serrano y el perejil, saltear hasta que la pasta este caliente y retirar del fuego. Servir de inmediato espolvoreando con queso parmesano.
Nota: En esta receta hay que tener mucho cuidado con la sal, el jamón serrano es muy salado y en muchas ocasiones no será necesario utilizarla.