Esta sí que era una receta pendiente, la quería hacer hace tiempo. Nose por que tardé tanto tiempo, es muy rápido y fácil. En fin, quise hacer sabores un poco más entretenidos e innovadores que los que siempre podríamos preparar en la casa, intentando como siempre usar ingredientes fáciles de encontrar en tu refri, el negocio de la esquina o el súper más cercano. Les dejo cuatro recetas riquísimas de paletas para pasar el calor infernal este verano.
*Casi todas las recetas tienen endulzante opcional, puede ser azúcar o miel, si decides usarlo o no dependerá de tus gustos y de la madurez y dulzor de la fruta que estés usando.
Coco-mango
Para 4 paletas
Elaboración 15 minutos + 4 horas de refrigeración
Ingredientes
2 ½ tazas de mango cortado en cubos
2 tazas de crema de coco
4 cucharadas de coco rallado
Endulzante o azúca gusto (opcional)
Preparación
Con la ayuda de una procesadora de alimentos o mini pimer, moler dos tazas de mango hasta obtener un puré suave y sin grumos, agregar una taza de crema de coco y procesar. Finalmente añadir ½ taza de mango cortado en cubos y revolver. Rellenar 4 moldes de paleta a la mitad con la mezcla, congelar durante 10 minutos.
En un bowl mezclar la taza de crema de coco con el coco rallado, completar los moldes de paleta con esta mezcla, introducir un palito de helado en cada uno y congelar durante al menos 3 horas.
Cookies and cream
Para 4 paletas
Elaboración 15 minutos + 4 horas de refrigeración
Ingredientes
1 ½ tazas de crema
4 cucharadas de yogurt natural
1 taza de galletas a elección picadas
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de azúcar flor
Preparación
En un bowl y con la ayuda de una batidora, batir la crema hasta obtener una crema chantilly. Agregar sobre esta el yogurt natural, la esencia de vainilla y el azúcar, volver a batir hasta incorporar los últimos ingredientes y añadir las galletas, mezclar.
Rellenar cuatro moldes de paleta con la mezcla, añadir un palito de helado en cada uno, congelar durante 3 a 4 horas y servir.
Limonada, frambuesa, albahaca
Para 4 paletas
Elaboración 15 minutos + 4 horas de refrigeración
Ingredientes
1 taza de jugo de limón
2 tazas de agua
4 hojas de albahaca picadas
1 taza de frambuesas
Endulzante o azúcar flor (Opcional)
Preparación
En un bowl o jarro, mezclar todos los ingredientes, verificar el dulzor añadiendo endulzante o azúcar flor.
Rellenar cuatro moldes para paletas con la limonada, añadir un palito de helado en cada uno, congelar durante 3 a 4 horas y servir.
Yogurt, frutilla y chips de chocolate
Para 4 paletas
Elaboración 15 minutos + 4 horas de refrigeración
Ingredientes
1 ½ taza de yogurt natural
2 cucharadas de azúcar flor o miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 frutillas picadas
2 cucharadas de chips de chocolate
Preparación
En un bowl mezclar el yogurt, el azúcar flor y la esencia de vainilla, finalmente añadir las frutillas y los chips de chocolate.
Rellenar cuatro moldes para paletas con la mezcla, añadir un palito de helado en cada uno y congelar durante 3 a 4 horas, servir.