Zapallitos italianos a la parrilla

Hace bastante tiempo que en mi familia son muchos los vegetarianos, somos una familia bien fans del asado y nos pasa seguido que quedamos cortos con las ideas para la parrilla veggie. Buscando y buscando llegue a esta idea rica y fácil para que todos en el asado familiar queden contentos, carnívoros y veggies.

• Para 24 rodajas

• Elaboración 40 minutos

Ingredientes

1 zapallo italiano, cortado en rodajas

2 tomates tipo pera, cortados en rodajas

¾ taza de salsa de tomate

¾ taza de queso feta trozado

Sal de ajo, o ajo en polvo

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Papel alusa

Preparación

1. Con una brocha aceita un trozo de papel alusa.

2. Distribuir las rodajas de zapallo italiano en el papel, agregar sal, pimienta y sal de ajo o ajo en polvo.

3. Disponer el papel en la parrilla, cocinar los zapallos durante 5 minutos por un lado o hasta que estén dorados, luego voltear y repetir lo mismo por el otro lado.

4. Agrega una cucharadita de salsa de tomate a cada rodaja de zapallito, sobre esta una rodaja de tomate y queso feta, condimentar con sal y pimienta.

5. Cocinar en la parrilla durante 10 minutos, servir calientes o tibios.