En esta época somos muchos los que preferimos, al menos en la semana, comer más liviano, lo que por ni un motivo debiese ser sinónimo de aburrido. Varias veces me han preguntado por recetas de ensaladas originales y es que es muy común que terminemos siempre en las mismas preparaciones, tomate, palta, lechuga y se empieza a acabar el repertorio de ensaladas. Es por esto que me propuse compartir con ustedes recetas originales y entretenidas, les dejo esta opción.
Para 2 personas
Elaboración 15 minutos
Ingredientes
1 cebollín cortado en rodajas
½ cebolla morada cortada en pluma
½ pepino cortado en cubos
1 taza de tomates cherry cortados en mitades
½ palta cortada en cubos
1 puñado de perejil picado
1 tarro de lomitos de atún al agua
1 cucharada de sésamo tostado
1 limón, su jugo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Hervir abundante agua. Disponer la cebolla morada y el cebollín en un colador fino, verter el agua hirviendo sobre ambas verduras para disminuir la intensidad de ellas. Dejar bajo el chorro de agua fría, escurrir el agua y reservar.
Mezclar todo en un bowl o ensaladera, condimentar con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Servir frío.