¿A quien no le ha pasado que los plátanos que compraste hace días se empiezan a poner cada vez más negros o maduros? Lo primero que muchos hacen es botarlos, gran error, pero no saben que entre más madura está la fruta más dulce es y si bien el aspecto no le hace mucha justicia muchas veces nos puede servir para cocinar muchas recetas que no se nos ocurren, hoy les dejo una opción para aprovechar sus plátanos maduros.
Ingredientes
¼ taza de mantequilla
1 taza de azúcar flor
½ taza de azúcar rubia
1 taza de harina
1 huevo
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de canela en polvo
3 plátanos maduros picados
½ taza de chips de chocolate
Preparación
Pre calentar el horno a 180°C
Con la ayuda de una batidora batir la mantequilla junto con el azúcar flor y el azúcar rubia, hasta obtener una mezcla arenosa, sumar la harina y seguir batiendo a velocidad baja, agregar el huevo, la leche, la canela en polvo y los plátanos, volver a batir hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir los chips de chocolate y volver a mezclar.
Enmantequillar un molde de 20 x 20 cm aproximadamente, distribuir la mezcla y llevar al horno a 180°C durante 20 minutos o hasta que la masa comience a dorarse, retirar del horno y dejar enfriar.
Cortar barritas o cuadritos y servir frío.