Ando en plan de recetas extra fáciles, el tiempo no me da para más últimamente, esta receta me gusta porque se puede comer en muchas ocasiones diferentes, brunch, almuerzo, snack o incluso cortada dentro de un sándwich, la he probado en todas las modalidades y siempre salva, les dejo la receta que no da más de rica.
Elaboración 30 minutos
Para 6 porciones
Ingredientes:
4 huevos
1 taza de espinaca picada
1 taza de tomates cherry
½ taza de queso parmesano rallado
½ taza de hojas de cilantro picadas
Sal y pimienta
Preparación:
Pre calentar el horno a 180°C
En un bowl mezclar con un tenedor todos los ingredientes, guardar un poco de queso parmesano.
Enmantequillar seis moldes para muffin, agregar en cada uno la mezcla y espolvorear con queso parmesano.
Hornear a 180°C durante 15 minutos o hasta que el queso comience a dorarse, retirar del fuego y servir tibio o frio.