No estoy muy segura si ésta receta califica como mermelada, chutney o dip, lo importante es que está muy buena y perfecta para un picoteo, acompañar un queso o sándwich, el nombre es un detalle.
Elaboración 45 minutos
Ingredientes:
1 cebolla cortada en juliana
½ taza de tocino cortado en cubos
1 taza de azúcar
¾ taza de cerveza
3 cucharadas de ciboulette picado
Sal y pimienta
Preparación:
Añadir el tocino a una olla, llevar a fuego alto y cocinar durante 5 minutos o hasta que esté completamente dorado, añadir a cebolla, el azúcar y la cerveza, condimentar con sal, pimienta y dejar cocinar por al menos 30 minutos, hasta que el líquido disminuya casi a la mitad.
Retirar del fuego y agregar el ciboulette, mezclar bien, dejar enfriar y servir.