Un taco pero al desayuno, ¿Hay algo mejor? Me encantan los tacos, para que hablar del desayuno, es una de mis comidas favoritas del día, así que, ¿Qué mejor que fusionar las dos cosas? Decidí hacer una unión entre éstos dos favoritos y presentarles esta deliciosa receta.
Para 1 persona
Elaboración 20 minutos
Ingredientes:
1 tortilla de maíz o fajita
¼ de palta molida
4 tomates cherry cortados en rodajas
2 láminas de tocino cortadas en cubos
1 huevo
Hojas de cilantro
Sal y pimienta
Preparación:
1. En una plancha o sartén caliente tostar la fajita por ambos lados, retirar del fuego y reservar.
2. En la misma sartén anterior, añadir el tocino y saltear durante 2 minutos o hasta que esté completamente dorado, retirar dl fuego y reservar.
3. En una sartén antiadherente agregar el huevo, tapar y dejar cocinar a fuego medio durante un par de minutos o hasta que la clara este cocida, retira del fuego.
4. Servir la fajita cubriendo la mitad con la palta molida, añadir los tomates cherry, el huevo y el tocino, condimentar con sal, pimienta y espolvorear con cilantro para decorar.