Me pasa muy seguido que preparo queques y nunca recuerdo la receta, siempre los preparo diferentes, quedan súper bien, pero quería hacerlo redactando la receta al mismo tiempo, para poder compartirla con ustedes. Esta es una receta de queque base, yo la preparé con chocolate y vainilla, pero la misma receta la pueden hacer con frutas, ralladura de limón, chips de chocolate o lo que ustedes quieran.
Para 10 personas
Elaboración 1 hora
Ingredientes:
3 huevos
1 taza de azúcar
¾ taza de aceite
1 ½ yogurt natural o con sabor
1 cdita de esencia de vainilla
2 ½ tazas de harina
3 cditas de polvos de hornear
2 tazas de cobertura de chocolate cortada en cubos
2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Pre calentar el horno a 180°C.
En un bowl batir los huevos, el azúcar, el aceite, el yogurt y la esencia de vainilla.
Agregar la harina y los polvos de hornear, mezclando suavemente con un mezquino hasta disolver todos los grumos.
En un recipiente, apto para microondas agregar el chocolate y la mantequilla, derretir a potencia baja*.
En un molde** previamente enmantequillado agregar un poco más de la mitad de la mezcla (aproximadamente dos tercios). Agregar la mezcla restante al chocolate derretido, batir suavemente y agregar al molde. Con un mezquino o espátula distribuir la mezcla en el molde.
Hornear a 180°C durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga seco, retirar del horno, dejar enfriar y servir.
*Es importante estar atentos al derretir el chocolate y chequear de vez en cuando si está listo, de lo contrario se puede quemar.
** Yo use un molde de 20 cm de diámetro y queda perfecto para la medida de esta receta.
***Como el tiempo de cocción depende de cada horno les recomiendo chequear si el queque está listo desde el minuto 30.