Este tipo de cous cous, llamado perla o Israelí, a sido de los ingredientes más buscados de mis recetas, cada vez que lo veía en internet me imaginaba esta receta, pero siempre pensaba, obvio que no lo voy a encontrar nunca. El otro día fui al super y ¡Sorpesa! Ahí estaba está maravilla, en el pasillo de las pastas, haciéndome ojitos para que me lo trajera a mi casa, dicho y hecho, aquí esta transformado en esta delicia.
Para 4 personas
Elaboración 30 minutos
Ingredientes:
1 taza de cous cous perla *
2 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo picados
2 tazas de champiñones
1 taza de espinacas cocidas
½ taza de crema
Sal y pimienta
Preparación:
1. En un bol añadir el cous cous, cubrir con una taza y ¼ de agua hirviendo, llevar al microondas durante 1 minuto o hasta que el agua se absorba. Dejar reposar.
2. En una olla o sartén derretir la mantequilla a fuego alto, añadir los dientes de ajo y la cebolla, saltear durante 15 minutos e incorporar los champiñones, cocinar durante 5 minutos más y añadir la espinaca, condimentar con sal y pimienta. Cubrir las verduras con la crema y agregar el cous cous mezclar bien y servir de inmediato.
*Lo pueden encontrar en los supermercados grandes, si no lo encuentran pueden usar cous cous normal.