Spaghetti con salsa de pollo al curry
No soy muy fan de las salsas con pollo, siempre encuentro que el pollo queda desabrido y no me gustan mucho, pero hoy le di una oportunidad más y la verdad es que no me arrepiento, quedo increíble y sobre todo muy sabrosa.
Para 4 personas
40 minutos
Ingredientes:
1 paquete de spaghetti
3 dientes de ajo picados finos
1 cebolla cortada en cubos
½ taza de vino blanco
½ taza de caldo de verduras
2 pechugas de pollo cortadas en cubos
1 cdita de curry
1 taza de crema
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
1. Calentar dos cucharadas de aceite en un sartén, agregar el ajo y la cebolla y cocinar a fuego alto hasta dorar. Añadir el caldo de verduras y el pollo, saltear durante 5 minutos luego condimentar con sal, pimienta y curry, una vez que el pollo esté cocido agregar el vino blanco. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que el líquido se absorba. Finalmente añadir la crema, revolver y cocinar tapado a fuego bajo durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar.
2. En una olla con agua hirviendo cocer los spaghetti, colar y servir junto a la salsa de inmediato.