Spaghetti con salsa de pollo al curry

Spaghetti con salsa de pollo al curry

No soy muy fan de las salsas con pollo, siempre encuentro que el pollo queda desabrido y no me gustan mucho, pero hoy le di una oportunidad más y la verdad es que no me arrepiento, quedo increíble y sobre todo muy sabrosa.

• Para 4 personas

• 40 minutos

Ingredientes:

1 paquete de spaghetti

3 dientes de ajo picados finos

1 cebolla cortada en cubos

½ taza de vino blanco

½ taza de caldo de verduras

2 pechugas de pollo cortadas en cubos

1 cdita de curry

1 taza de crema

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación:

1. Calentar dos cucharadas de aceite en un sartén, agregar el ajo y la cebolla y cocinar a fuego alto hasta dorar. Añadir el caldo de verduras y el pollo, saltear durante 5 minutos luego condimentar con sal, pimienta y curry, una vez que el pollo esté cocido agregar el vino blanco. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que el líquido se absorba. Finalmente añadir la crema, revolver y cocinar tapado a fuego bajo durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar.

2. En una olla con agua hirviendo cocer los spaghetti, colar y servir junto a la salsa de inmediato.