Aros de cebolla crocantes
Amo con mi vida los aros de cebolla, pero me pasa muchas veces que no logro encontrar los perfectamente crocantes, esta vez encontré la receta ideal que con solo un ingrediente secreto logra esa crocancia perfecta.
[if !supportLists]· [endif]Para 4 personas
[if !supportLists]· [endif]Elaboración 30 minutos
Ingredientes:
2 cebollas cortadas en aros
1 taza de harina
1/2 taza de yogurt sin sabor
1/2 taza de leche
1 taza de tikas o corn flakes molidos lo más finos posible
4 tazas de aceite, si es que decides hacerlos fritos (pueden ser al horno)
Preparación:
1. Congelar los aros de cebolla durante 1 hora para que se sequen.
2. Mezclar el yogurt y la leche.
3. Retirar los aros del congelador. Repetir el siguiente procedimiento con cada uno; Primero, pasar el aro de cebolla por harina (agregar un poco de sal al harina), luego por la mezcla de yogurt y finalmente por las tika o corn flakes molidos. Distribuir sobre papel mantequilla o alusa*
4. Calentar el aceite hasta que al añadir una miga de pan ésta se dore en menos de 15 segundos. Freír los aros en el aceite caliente durante 10 segundos, dejar reposar en papel absorbente y servir espolvoreando hojas de cilantro picadas.
*Si quieres hacer los aros al horno, debes distribuirlos en el papel alusa o mantequilla previamente aceitado y hornear a 180º durante 10 minutos o hasta que estén dorados.