El Crostini es un típico aperitivo italiano, que consisten en una rodaja de pan tostado con diferentes ingredientes encima, desde aceite de oliva y hierbas, hasta quesos, carnes y jamones. Puedes armar tu propio Crostini utilizando tus ingredientes favoritos … hoy les presento el mío.
Para 4 personas.
Elaboración 40 minutos.
Ingredientes:
1 pan baguette.
1 taza de ricota.
2 cdas de aceite de oliva.
½ taza de cebolla morada cortada en cubitos.
Pimienta negra molida.
Sal.
1 cda de mantequilla.
1 ½ taza de camarones.
1 cdita de merquén.
½ taza de arvejas cocidas.
Preparación:
1. Cortar el pan baguette en rodajas, hornear durante 10 minutos o hasta que esté crocante, retirar del horno y reservar.
2. En un bol mezclar la ricotta, el aceite de oliva y la cebolla, condimentar con sal, pimienta y reservar.
3. En una sartén, a fuego alto, derretir la mantequilla, añadir los camarones, el merquén y un poco de sal, cocinar hasta dorar y retirar del fuego.
4. Armar los Crostini añadiendo sobre cada rodaja de pan una cucharadita de pasta de ricota, un par de camarones y arvejas para decorar.