Verduras con verduras, frutas con frutas y ¿frutas con verduras? Sí, frutas con verduras es lo que les propongo para esta ocasión. No hay mejor mezcla que la manzana en una ensalada, su textura crocante y ese sabor medio acido cabe perfecto en una ensalada, convirtiéndolo en un plato delicioso a la hora de comer algo saludable.
Para 4 personas.
Elaboración: 25 minutos
Ingredientes:
1 manzana verde cortada en gajos.
1 taza de nueces picadas.
3 tazas de hojas de rúcula.
Para el dressing:
½ taza de yogurt natural.
3 cdas de jugo de limón.
2 cdas de aceite de oliva.
½ taza de cebolla morada picada.
Pimienta negra molida.
Sal.
Preparación:
1. Para el dressing, añadir todos los ingredientes en un pocillo, mezclar y reservar.
2. En un bol añadir las hojas de rúcula, las nueces y la manzana, mezclar y cubrir con el dressing. Servir la ensalada decorando con nueces enteras.